Créer votre propre menu maison fait partie des meilleurs moments dans l’apprentissage de l’espresso.

À l’image de la maîtrise et de la mémorisation de votre cocktail préféré à la maison, avoir quelques boissons incontournables à portée de main rend l’utilisation d’une machine à espresso encore plus agréable.
Restez simple, ou laissez-vous tenter par des boissons un peu plus complexes grâce à ce guide.

Les classiques

Espresso
Un concentré de café, servi petit et fort, ou utilisé comme base de toutes les autres boissons à l’espresso.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

Americano
Il suffit d’ajouter la quantité d’eau chaude souhaitée pour diluer l’espresso et obtenir un americano.
Cette boisson a été créée pour les soldats américains en Italie, à la recherche d’un café un peu moins fort qu’un simple espresso.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Eau chaude

Macchiato
En ajoutant simplement une petite touche de lait chauffé sur l’espresso, on obtient un macchiato.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Lait chauffé

Cortado
Le cortado est apprécié dans le monde entier et, bien que les ratios exacts varient selon les régions, il est généralement servi dans un petit verre.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Lait chauffé

Cappuccino
Le très populaire cappuccino ! Il combine un espresso, du lait chauffé et une épaisse mousse, chacun occupant environ ⅓ de la tasse.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Lait chauffé avec une texture dense

Flat White
Si vous aimez une texture de lait plus douce tout en conservant la force du cappuccino, le flat white est un excellent choix, souvent servi en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il commence par un espresso, puis on y ajoute un lait à texture veloutée.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Lait chauffé légèrement texturé

Latte
En ajoutant encore plus de lait, on obtient le café latte. C’est l’une des boissons les plus populaires en Amérique, composée principalement de lait (environ ⅔ de la tasse), avec un espresso et une fine couche de mousse sur le dessus.

  • Espresso, traditionnel ou moderne

  • Lait chauffé

Boissons spéciales

Même si les lattes et cappuccinos classiques plaisent toujours, avoir une boisson spéciale prête à servir est toujours une bonne idée !

Espresso con panna
Une boisson simple et délicieuse, composée d’un espresso traditionnel en base, surmonté d’une généreuse couche de crème fouettée. Bonus si la crème fouettée est maison !

  • Espresso, traditionnel

  • Crème fouettée

Affogato
Cette boisson, tout droit venue d’Italie, est l’une des plus gourmandes à base d’espresso. Elle se compose d’une boule de gelato, sur laquelle on verse un espresso traditionnel.

  • Espresso, traditionnel

  • Gelato à la vanille

Quels articles du menu allez-vous servir ?

Un menu est généralement un mélange de boissons classiques et de quelques créations signatures. Mais une chose est sûre : toutes les boissons commencent par un espresso bien préparé.
Une fois que l’on maîtrise l’espresso et le lait, toutes les classiques et quelques créations signature s’offrent à nous.

Questions ? Réservez une démonstration avec notre équipe La Marzocco France.