Tout ce qu’il faut savoir pour installer votre machine

C’est agréable d’avoir quelques instructions à suivre lors de l’installation d’une nouvelle machine à espresso.
Il y a des informations importantes à connaître lorsqu’on possède un équipement de haute qualité, comme une machine La Marzocco. Comme toutes les choses qui en valent la peine, elles nécessitent soin et attention pour maintenir leurs performances exceptionnelles. Nous passerons en revue quelques informations sur la machine, les étapes de démarrage, puis un aperçu rapide sur la préparation d’un espresso.

Commander et recevoir votre La Marzocco

Après avoir passé une commande pour la Linea Micra, la machine passe un contrôle qualité avant l’expédition. Chaque client reçoit un email avec les informations concernant l’expédition et la livraison une fois la machine prête.
Toutes les machines La Marzocco sont fabriquées à la main et les délais peuvent varier. Consultez l’onglet « informations d’expédition » sur la page de votre commande pour connaître l’estimation actuelle. La Linea Micra sera bien emballée, avec des sangles en plastique maintenant le petit palette et le carton ensemble.

Le processus de démarrage

Après avoir déballé la Linea Micra (vous aurez besoin d’un outil pour couper les sangles et retirer le carton de la palette), quelques étapes simples permettent de mettre la machine en route :

Étape 1
Branchez le cordon d’alimentation.

Étape 2
Remplissez la machine avec de l’eau. Pensez à utiliser de l’eau conforme aux spécifications La Marzocco. Consultez notre article l’eau pour les machines espresso pour plus de détails.

Étape 3
Allumez l’interrupteur d’alimentation.

The Startup Process

After unboxing the Linea Micra (you’ll need something to cut the bands off the box in order to remove it from the pallet), there are a few simple steps to get your machine up and running.

Step 1
Connect the power cord.

Step 2
Fill the machine with water. Remember to use water that meets La Marzocco specifications. Check out our Water for Home Espresso post for more details.

Step 3
Turn on the power switch.

Étape 4
Les voyants rouge et bleu vont clignoter. Ouvrez le levier jusqu’à la position d’extraction. L’eau circulera dans le groupe et s’arrêtera automatiquement après environ 10 secondes. Ramenez le levier à la position « off » et attendez environ 5 minutes pour que la Linea Micra chauffe complètement. Lorsque les voyants rouge et bleu sont fixes, vous pouvez préparer votre espresso.

Préparer votre premier espresso

Bien que très attendu, réaliser son premier espresso sur une nouvelle machine peut être intimidant. C’est un moment important dans votre parcours café, qui mérite d’être mémorisé. Notre conseil ? Profitez de l’instant, observez chaque détail. Ensuite, lancez-vous. Le résultat peut être imparfait : la mouture peut ne pas être parfaitement ajustée, l’extraction peut être trop rapide… et c’est normal ! Goûtez quand même, puis ajustez et recommencez. Ne vous mettez pas trop de pression pour ce premier espresso.

Voici quelques étapes simples à suivre :

Étape 1
Vérifiez le filtre à l’intérieur du porte-filtre. Utilisez le filtre 14 g pour un espresso à l’italienne et le filtre 17 g ou 21 g pour un espresso moderne. Mettez la quantité correspondante de café pesée en grammes dans le filtre. Si vous n’avez pas de balance, remplissez simplement jusqu’à la ligne intérieure du filtre.

Étape 2
Tassez le café de manière aussi uniforme que possible. Appuyez jusqu’à ressentir une légère résistance, inutile de trop forcer. Ensuite, verrouillez le porte-filtre sur le groupe.

Note: Avant d’extraire un espresso, retirez le porte-filtre pour vérifier qu’aucune empreinte n’est visible sur le disque de café. Si c’est le cas, tassez un peu plus ou changez de filtre pour un modèle plus grand. Vous pouvez également ajuster la mouture pour qu’elle soit plus fine.

Étape 3
Tournez le levier d’extraction sur « on » pour commencer l’extraction. Observez l’écoulement et mémorisez son apparence. Laissez couler pendant 25 à 35 secondes, puis ramenez le levier à « off ». Le poids obtenu doit être environ le double du poids de café mis dans le filtre.

Si l’extraction est trop rapide ou trop lente, ajustez la mouture du café. La taille de la mouture détermine la vitesse d’extraction et le tassement dans le disque de café crée une résistance. Trop rapide ? Moudre plus finement. Trop lente ? Moudre plus grossièrement.

Voilà ! Premier espresso préparé, et beaucoup d’autres suivront. Il faut plusieurs jours pour maîtriser l’espresso. Notre parcours continue, pas à pas, pour exploiter pleinement le potentiel de votre machine.

Des questions ?
Réservez une démo dans notre showroom ou écrivez-nous à france@lamarzocco.com